材料

• 菠菜
• 車厘茄
• 蝦
• 蜆 (蛤蜊)
• 帶子（扇貝）
• 牛肉 (可依照個人口味選擇不同牛肉部位)
• 鹽
• 炸蒜

步驟

1. 先將蜆放入凍水落鹽，上蓋靜置3分鐘，當蜆殼打開就可以撈起備用
2. 同樣地，蝦可用少量水每面煮30秒
3. 而帶子每面需要煮2分鐘，建議用水煮方式，比起煎/炒都更加易上手
4. 菠菜簡單煮熟後備用
5. 預熱隻鑊，落油待出煙後，可以開始煎牛肉
6. 先煎有鹽嗰面，煎到金黃色就可以反轉，再煎另一面約2分鐘
7. 將菠菜放喺牛肉上面，撒上炸蒜及蔥花，完成！