食材/調味料

• 李錦記素食蠔油
• 稀吟風暑寒美人
• 李錦記特級老抽
• 日清純正芝麻油
• 佳之選白胡椒粉

做法

1. 將冬菇鎅花成鮑魚狀
2. 三色椒同辣椒切條同切粒
3. 熱鑊落油爆香蒜頭，辣椒lovers可以加啲辣椒爆香
4. 加入8粒冬菇、1湯匙蠔油、1湯匙老抽、適量白胡椒粉兜勻入味
5. 加水蓋過冬菇炆10分鐘，等冬菇吸晒醬汁嘅精華
6. 加入三色椒大火炒至收汁
7. 最後撒上蔥花同麻油，香氣撲鼻！